Summer Slim-Line buffet

Licht en fruitig buffet met overheerlijke gerechten
(vanaf 30 personen)

1^e spiegel
Roompaté met verse vijgen
Gebraden runderentrecôte met zontomaatjes
Glaasje met pomodorisoep

2^e spiegel Witlofschuitje met Hollandse garnalen
Paté van witvis met zalmkuit
Roosje van gerookte zalm
Tranche van gerookte paling

3^e spiegel Gerookte rib-eye
Getrancheerde lamsfilet
Rillette van eend met kwarteleitje

Salades
Zomerse salade met pomodori, cresson en pijnboompitjes
Frisse venkelsalade met yoghurtdressing
Waldorf salade met appel, mandarijn en walnoot
Verse fruitsalade

Kleine luxe broodjes, kruidenboter en boerenboter

Warme gerechten
Gelderse beenham met Dyon mosterdsaus
Gebraden runderrib-eye met een saus van oesterzwam
Risottorijst en gegratineerde krieltjes