SpringTime Buffet

Een buffet met heerlijke voorjaars gerechten.
Buffet op spiegels gepresenteerd (vanaf 30 personen)

1^e spiegel
Zalmpaté
½ tomaatje met Hollandse garnalen
Roosje van gemarineerde zalm

2^e spiegel
Gelderse hoen gevuld met tutti-frutti
Lamskoteletje van het rack gesneden
Gebraden kalfsentrecôte met gedroogde tomaat

3^e spiegel
Dun gesneden gandaham
Lamspaté met uiencompôte
Pepperoni met kruidenkaas en bieslook

Salades
Voorjaarssalade met spekjes, champignons en notendressing
Frisse salade met bieslook, pijnboompitjes, buffel mozzerella en mosterddressing
Salade van musclun met stukjes asperges en reepje boerenham

Kleine luxe broodjes, kruidenboter en boerenboter


Warme gerechten
Botervis op penne pasta met dille-pernodsaus
Gebraden varkenshaaspuntjes in kruidensaus
Risottorijst en gegratineerde krieltjes